Мясная промышленность будущего: производство белка из насекомых

Не только человек нуждается в животном белке. Его огромное количество необходимо и для домашних питомцев. Поэтому все больше производителей интересуются насекомыми в качестве источника белка для корма.

Например, одна из крупнейших мухоловочных ферма в Кейптауне, Южная Африка, каждый месяц производит более 10 тонн корма, богатого белком, большая часть которого предназначена для экспорта за рубеж.

Ферма Maltento начала свою работу в 2018 году в промышленном районе на окраине города.

На Maltento личинки мух питаются отходами пищевых продуктов (в основном остатками зерна с близлежащей пивоварни). Затем, насекомые превращаются в «производственный белок» и удобрения. Для этого процесса требуется значительно меньше воды и земли, чем другим видам производства белка, а также такое производство можно считать почти СО2-нейтральным.  

Ферма быстро растет! Производство на ней разделено на секции по стадиям жизненного цикла насекомых. На первых этажах находятся темные комнаты, где куколки превращаются в мух. Взрослых особей перемещают на верхние этажи под ультрафиолетовые лампы для размножения. Личинки переносят в «детскую», где они растут с невероятной скоростью. 

По данным RaboResearch, мировое производство белка из насекомых для корма животных может достичь полумиллиона тонн к концу десятилетия, по сравнению с 10 тонн сегодня.

Источник: techinsider.ru